โอเมก้า 3 สำคัญอย่างไร ?

โอเมก้า-3 เป็นกลุ่มของกรดไขมันชนิดที่ไม่อิ่มตัวสูง เป็นกรดไขมันจำเป็นที่สำคัญต่อร่างกายอย่างมาก เพราะร่างกายมนุษย์สร้างเองไม่ได้ ซึ่งเป็นโครงสร้างไขมันสำคัญในการพัฒนาสมอง พบมากในอาหารจำพวกปลาและอาหารทะเล โดยเฉพาะปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีนซึ่งเป็นแหล่งของโอเมก้า-3 ชั้นดี 

โอเมก้า-3 สามารถพบได้จากอีกหลากหลายแหล่ง ไม่ว่าจะเป็นถั่วและเมล็ดพืช เช่น เมล็ดเจีย เมล็ดแฟลกซ์ วอลนัท เมล็ดฟักทอง ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่วเหลือง โยเกิร์ต น้ำผลไม้ นม น้ำนมถั่วเหลือง เป็นต้น

หลายคนอาจจะเคยเห็นโฆษณานมเด็กที่มักเน้นว่า มีโอเมก้าสูงเหมาะกับเด็ก เพราะโอเมก้า-3เป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์ประสาทที่ช่วยพัฒนาระบบประสาทและสมอง เมื่อเด็กได้รับโอเมก้า-3เพียงพอจะทำให้สมองได้รับการพัฒนาอย่างเต็มประสิทธิภาพ

ประโยชน์ของโอเมก้า-3

• พัฒนาการทำงานของสมองและจิตใจ เพิ่มสมาธิ ความจำระยะสั้นแ ละทักษะในการอ่าน
• ต้านทานการอักเสบ ลดอาการบวม
• ป้องกันกระดูก ข้อและกล้ามเนื้อ
• ลดอาการหอบหืด

นอกจากนี้ในผู้ใหญ่ก็ยังมีส่วนเสริมสร้างระบบประสาทตา ช่วยยืดอายุเซลล์รับแสงของดวงตา ปรับปรุงการโฟกัส และความชัดเจนในการมองเห็น รวมถึงป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อม ช่วยเพิ่มสารหล่อลื่นดวงตาทำให้ตาไม่แห้ง หากขาดโอเมก้า-3หรือได้รับไม่เพียงพอต่อร่างกาย เสี่ยงเกิดปัญหาสุขภาพ ผิวหนังสาก หยาบ หรือมีลักษณะลอกเป็นเกล็ด รวมทั้งเกิดผื่นแดง บวม และทำให้เกิดอาการระคายเคือง

ในปัจจุบันมีอาหารเสริมโอเมก้า-3อยู่มาก การรับประทานเสริมในปริมาณสูงอาจจะทำให้เกิดอาการฟกช้ำหรือเลือดออกง่ายจากอุบัติเหตุเพียงเล็กน้อย ดังนั้นควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมกับอายุ เพราะโอเมก้า-3แฝงอยู่ในอาหารหลายชนิดแล้ว จึงไม่จำเป็นต้องรับประทานอาหารเสริมช่วย ผู้ที่มีอาการแพ้อาหารทะเลควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีโอเมก้าที่มีจากปลาหรืออาหารทะเล แนะนำให้รับประทานจำพวกถั่วหรือเมล็ดพืชแทนได้ 

ขอบคุณข้อมูลจาก www.pobpad.com/โอเมก้า-3-กินอย่างไรให้ด